爽口的小黄瓜很适合用来做各种凉拌菜，它不只热量低、水份多，还有能帮助消化的丰富膳食纤维，因此也属于健康食材之一。今天就要来分享一道由日本网友推荐的美味「腌渍鲔鱼小黄瓜」食谱，使用罐头鲔鱼方便又营养，而且做法也很简单。

(资料图片)

材料：

小黄瓜 1大根（小根的请使用2～3根）

盐 1/3小匙

鲔鱼罐头 1罐

面味露 1大匙（超市就有卖的常见日式蘸面酱，可用类似的蘸面酱取代）

芝麻油 2小匙

白芝麻 少许（可省略）

辣油 少许（可自由调整用量，不吃辣亦可省略）

料理步骤：

步骤1：将小黄瓜切成小条。

步骤2：把切好的小黄瓜放入保鲜袋中，接着把盐也倒进去，稍微捏紧袋口并用双手从袋外将两者揉匀后，放置10分钟。

步骤3：把袋内的小黄瓜移至保鲜盒中，然后先放入鲔鱼，再依序加入面味露、芝麻油、白芝麻，最后加入辣油并将所有材料拌匀就完成了！将没吃完的份放入冰箱冷藏即可，要吃的时候随时取出。